《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部探讨非裔美国人在美国饮食文化中的重要影响的纪录片。该影视通过访谈历史学家、厨师、食品作家等专家，以及普通非裔美国人，揭示了非裔美国人在美国饮食领域的独特地位和影响。影片首先介绍了非裔美国人在美国历史中的重要地位，讨论了他们在奴隶制度时期和种族歧视时期所面临的饮食挑战。随后，影片探讨了非裔美国人是如何通过保留自己的传统食谱和烹饪技巧，影响并改